restaurantamelia | Amelia Restaurant | “Paulo predica la revalorización de los productos olvidados y artesanos. Aspira a lo más alto”. Muchas gracias a @cntraveler por incluirnos en su guía gastronómica de 2018. ******************

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“Paulo predica la revalorización de los productos olvidados y artesanos. Aspira a lo más alto”. Muchas gracias a por incluirnos en su guía gastronómica de 2018. ****************** "Paulo preaches the revaluation of forgotten and handmade products. Aspire to the top. " Thank you very much to for including us in his gastronomic 2018 guide.

restaurantamelia | Amelia Restaurant | Muy agradecidos / Very thankful

@cocinillas_es - @dannsac

Los mejores restaurantes de San Sebastián / The best restaurants in San Sebastián

Paulo apuesta en Amelia por el producto de cercanía y temporada, pero en su cocina encontramos elementos diferenciadores y rompedores que no podríamos imaginar en un restaurante del centro de Donostia como ensalzar las alitas de pollo o mostrar sin miedos su alta influencia italiana en los platos.

Sin lugar a dudas una visita obligatoria en San Sebastián para disfruta de su mejor gastronomía. *
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Paulo bets on Amelia for the product of closeness and season, but in his kitchen we find differentiating and breakthrough elements that we could not imagine in a restaurant in the center of Donostia as extolling the chicken wings or showing without fear its high Italian influence in the dishes.

Undoubtedly a must visit in San Sebastian to enjoy its best cuisine.

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Muy agradecidos / Very thankful - Los mejores restaurantes de San Sebastián / The best restaurants in San Sebastián Paulo apuesta en Amelia por el producto de cercanía y temporada, pero en su cocina encontramos elementos diferenciadores y rompedores que no podríamos imaginar en un restaurante del centro de Donostia como ensalzar las alitas de pollo o mostrar sin miedos su alta influencia italiana en los platos. Sin lugar a dudas una visita obligatoria en San Sebastián para disfruta de su mejor gastronomía. * * * Paulo bets on Amelia for the product of closeness and season, but in his kitchen we find differentiating and breakthrough elements that we could not imagine in a restaurant in the center of Donostia as extolling the chicken wings or showing without fear its high Italian influence in the dishes. Undoubtedly a must visit in San Sebastian to enjoy its best cuisine. LINK ON BIO

restaurantamelia | Amelia Restaurant | Ayer tuvimos la grata visita del gran Pedro Subijana, del restaurante @akelarre_pedrosubijana. Es un verdadero honor para nosotros recibir en nuestra casa a uno de los fundadores de la Nueva Cocina Vasca, quien sigue siendo uno de los mayores referentes de la gastronomía a nivel nacional e internacional, debido en gran parte a su inconformismo y afán renovador. Muchas gracias, Pedro, Ada y Oihana. ************
Yesterday we had the pleasant visit of the great Pedro Subijana, of the restaurant @akelarre_pedrosubijana. It is a real honor for us to receive in our house one of the founders of the New Basque Cuisine, who continues to be one of the greatest references of gastronomy nationally and internationally, due in large part to its nonconformity and eagerness to renew. Thank you very much, Pedro, Ada and Oihana. Instagram Photos | videos | post

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Ayer tuvimos la grata visita del gran Pedro Subijana, del restaurante Es un verdadero honor para nosotros recibir en nuestra casa a uno de los fundadores de la Nueva Cocina Vasca, quien sigue siendo uno de los mayores referentes de la gastronomía a nivel nacional e internacional, debido en gran parte a su inconformismo y afán renovador. Muchas gracias, Pedro, Ada y Oihana. ************ Yesterday we had the pleasant visit of the great Pedro Subijana, of the restaurant It is a real honor for us to receive in our house one of the founders of the New Basque Cuisine, who continues to be one of the greatest references of gastronomy nationally and internationally, due in large part to its nonconformity and eagerness to renew. Thank you very much, Pedro, Ada and Oihana.

restaurantamelia | Amelia Restaurant | La gastronomía de Argentina estará presente durante el mes de marzo en Honadrribia. La jornada inaugural será el jueves 1 de marzo en Abarka Jatetxea con la participación de seis cocineros argentinos que ofician en estos momentos de Gipuzkoa. Una cita exclusiva en formato menú degustación que contará con el apoyo y participación de Natxo Gracia y su equipo y estará elaborada, entre otros, por Paulo Airaudo de Amelia Restaurant en Donostia-San Sebastián, que representa la única novedad en la estrellas Michelin en Gipuzkoa de este año 2018. *************************** The gastronomy of Argentina will be present during the month of March in Honadrribia. The opening will be on Thursday, March 1 at Abarka Jatetxea with the participation of six Argentine chefs who officiate at this time in Gipuzkoa. An exclusive appointment in the tasting menu format that will have the support and participation of Natxo Gracia and his team and will be prepared, among others, by Paulo Airaudo of Amelia Restaurant in Donostia-San Sebastián, which represents the only novelty in the Michelin stars in Gipuzkoa this year 2018 . Instagram Photos | videos | post

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La gastronomía de Argentina estará presente durante el mes de marzo en Honadrribia. La jornada inaugural será el jueves 1 de marzo en Abarka Jatetxea con la participación de seis cocineros argentinos que ofician en estos momentos de Gipuzkoa. Una cita exclusiva en formato menú degustación que contará con el apoyo y participación de Natxo Gracia y su equipo y estará elaborada, entre otros, por Paulo Airaudo de Amelia Restaurant en Donostia-San Sebastián, que representa la única novedad en la estrellas Michelin en Gipuzkoa de este año 2018. *************************** The gastronomy of Argentina will be present during the month of March in Honadrribia. The opening will be on Thursday, March 1 at Abarka Jatetxea with the participation of six Argentine chefs who officiate at this time in Gipuzkoa. An exclusive appointment in the tasting menu format that will have the support and participation of Natxo Gracia and his team and will be prepared, among others, by Paulo Airaudo of Amelia Restaurant in Donostia-San Sebastián, which represents the only novelty in the Michelin stars in Gipuzkoa this year 2018 .

restaurantamelia | Amelia Restaurant | Estaremos presentes en Miniature Pintxo Congress
Paulo Airaudo, el chef argentino de Amelia Restaurant de Donostia-San Sebastián que ha supuesto la única novedad en las estrellas Michelin en Euskadi expondrá la filosofía Amelia o el desarrollo de la base de su cocina enfocada en el producto local. ********************* We will be present at Miniature Pintxo Congress
Paulo Airaudo, the Argentinian chef of Amelia Restaurant in Donostia-San Sebastián, which has been the only novelty in the Michelin stars in Euskadi, will expose the Amelia philosophy or the development of the base of its cuisine focused on the product local Instagram Photos | videos | post

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Estaremos presentes en Miniature Pintxo Congress Paulo Airaudo, el chef argentino de Amelia Restaurant de Donostia-San Sebastián que ha supuesto la única novedad en las estrellas Michelin en Euskadi expondrá la filosofía Amelia o el desarrollo de la base de su cocina enfocada en el producto local. ********************* We will be present at Miniature Pintxo Congress Paulo Airaudo, the Argentinian chef of Amelia Restaurant in Donostia-San Sebastián, which has been the only novelty in the Michelin stars in Euskadi, will expose the Amelia philosophy or the development of the base of its cuisine focused on the product local

restaurantamelia | Amelia Restaurant | Queremos dar nuestra más sincera enhorabuena a @corosotero por la magnífica labor que desempeñan día a día. Es un placer trabajar con profesionales que nos ofrecen el mejor producto posible. ***************
We want to give our sincere congratulations to @corosotero for the magnificent work they do every day. It is a pleasure to work with professionals who offer us the best possible product. Instagram Photos | videos | post

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Queremos dar nuestra más sincera enhorabuena a por la magnífica labor que desempeñan día a día. Es un placer trabajar con profesionales que nos ofrecen el mejor producto posible. *************** We want to give our sincere congratulations to for the magnificent work they do every day. It is a pleasure to work with professionals who offer us the best possible product.

restaurantamelia | Amelia Restaurant | Valoramos el producto por encima de todo. Muchas gracias. ********************************** We value the product above all. Thank you very much.

REPOST @dannsac: Cuando alguien cuida el pan como Paulo en @restaurantamelia uno ya sabe que aquí se va a comer. Visita obligada en San Sebastián.⠀
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#restaurante #comida #gastronomia #restaurant #gourmet #delicia #bar #dinner #chef #delicioso #tapas #eat #lunch #doce #comer #cocina #foodlover #carne #sano #saludable #almuerzo #almoço #cafe #rico #nutricion #ресторан #cena #ristorante #foodgasm #wine Instagram Photos | videos | post

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Valoramos el producto por encima de todo. Muchas gracias. ********************************** We value the product above all. Thank you very much. REPOST Cuando alguien cuida el pan como Paulo en uno ya sabe que aquí se va a comer. Visita obligada en San Sebastián.⠀
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restaurantamelia | Amelia Restaurant | Amelia es un sueño, un instrumento para transmitir cultura. Creamos experiencias, donde nuestros huéspedes realizan un viaje. Un viaje cultural. Un viaje diferente. ****************** Amelia is a dream, an instrument to transmit culture. We create experiences, where our guests make a trip. A cultural trip. A different trip. Instagram Photos | videos | post

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Amelia es un sueño, un instrumento para transmitir cultura. Creamos experiencias, donde nuestros huéspedes realizan un viaje. Un viaje cultural. Un viaje diferente. ****************** Amelia is a dream, an instrument to transmit culture. We create experiences, where our guests make a trip. A cultural trip. A different trip.

restaurantamelia | Amelia Restaurant | Buscamos la excelencia del producto local. Nuestra apuesta por @karabeleko es una apuesta firme basada en la confianza y la calidad del trabajo conjunto. ********************************** We look for the excellence of the local product. Our commitment to @karabeleko is a firm commitment based on trust and the quality of joint work. Instagram Photos | videos | post

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Buscamos la excelencia del producto local. Nuestra apuesta por es una apuesta firme basada en la confianza y la calidad del trabajo conjunto. ********************************** We look for the excellence of the local product. Our commitment to is a firm commitment based on trust and the quality of joint work.

restaurantamelia | Amelia Restaurant | “En la parte más romántica de San Sebastián, Amelia es un restaurante contemporáneo y cosmopolita que apuesta por una cocina libre, lejos de los estereotipos de la capital donostiarra”. Muchas gracias @juliaplozano por el artículo en @GASTROactitud. ************** “In the most romantic part of San Sebastián, Amelia is a contemporary and cosmopolitan restaurant that is committed to a free kitchen, far from the stereotypes of the capital of San Sebastian.” Thank you very much @juliaplozano for the article in @GASTROactitud.

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“En la parte más romántica de San Sebastián, Amelia es un restaurante contemporáneo y cosmopolita que apuesta por una cocina libre, lejos de los estereotipos de la capital donostiarra”. Muchas gracias por el artículo en ************** “In the most romantic part of San Sebastián, Amelia is a contemporary and cosmopolitan restaurant that is committed to a free kitchen, far from the stereotypes of the capital of San Sebastian.” Thank you very much for the article in LINK IN BIO

restaurantamelia | Amelia Restaurant | Huéspedes muy satisfechos. Muchas gracias ***************************** Very satisfied guests. Thank you very much

#REPSOT @dannsac: Mollejas, ajo negro y zanahorias en @restaurantamelia. Paulo Airaudo abre en abril de 2017 en San Sebastián, y en solo 7 meses consigue una estrella Michelin. Criticado y atacado por hacer algo diferente, su cocina es expresión de su personalidad, algo que por lo visto está penado en gastronomía. Amelia es un restaurante fresco, diferente y que ofrece una de las mejores alternativas en Donosti. Te estarás perdiendo algo sorprendente si no lo visitas.⠀
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#restaurante #comida #gastronomia #restaurant #gourmet #delicia #bar #dinner #chef #delicioso #tapas #eat #lunch #doce #comer #cocina #foodlover #carne #sano #saludable #almuerzo #almoço #cafe #rico #nutricion #ресторан #cena #ristorante Instagram Photos | videos | post

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Huéspedes muy satisfechos. Muchas gracias ***************************** Very satisfied guests. Thank you very much Mollejas, ajo negro y zanahorias en Paulo Airaudo abre en abril de 2017 en San Sebastián, y en solo 7 meses consigue una estrella Michelin. Criticado y atacado por hacer algo diferente, su cocina es expresión de su personalidad, algo que por lo visto está penado en gastronomía. Amelia es un restaurante fresco, diferente y que ofrece una de las mejores alternativas en Donosti. Te estarás perdiendo algo sorprendente si no lo visitas.⠀
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restaurantamelia | Amelia Restaurant | “Como le gusta decir a Paulo Airaudo, el inefable chef de Amelia (Donostia), comer es cultura, y aquí existe una consciencia absoluta de ello”. Gracias a @igor_cubillo de @7canibales por el artículo. ******************************** “As Paulo Airaudo likes to say, the ineffable chef of Amelia (Donostia), eating is culture, and here there is an absolute awareness of it”. Thanks to @igor_cubillo of @7canibales for the article.

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“Como le gusta decir a Paulo Airaudo, el inefable chef de Amelia (Donostia), comer es cultura, y aquí existe una consciencia absoluta de ello”. Gracias a de por el artículo. ******************************** “As Paulo Airaudo likes to say, the ineffable chef of Amelia (Donostia), eating is culture, and here there is an absolute awareness of it”. Thanks to of for the article. LINK ON BIO

restaurantamelia | Amelia Restaurant | Menos es más. Dedica el tiempo a estudiar cada ingrediente. Si es necesario, déjalo. Si sobra, quítalo sin contemplaciones. 
Less is more. Dedicate the time to study each ingredient. If necessary, leave it. If it's left over, remove it without hesitation. Instagram Photos | videos | post

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Menos es más. Dedica el tiempo a estudiar cada ingrediente. Si es necesario, déjalo. Si sobra, quítalo sin contemplaciones. Less is more. Dedicate the time to study each ingredient. If necessary, leave it. If it's left over, remove it without hesitation.

restaurantamelia | Amelia Restaurant | La excelencia reside en los pequeños detalles. @zalto_glasses nos ofrece justo lo que necesitamos. Gracias por confiar en Amelia. ***********************
The excellence lies in the small details. @zalto_glasses offers us just what we need. Thank you very much for trusting Amelia Instagram Photos | videos | post

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La excelencia reside en los pequeños detalles. nos ofrece justo lo que necesitamos. Gracias por confiar en Amelia. *********************** The excellence lies in the small details. offers us just what we need. Thank you very much for trusting Amelia

restaurantamelia | Amelia Restaurant | Cocinando con las Estrellas – JRE Chef Paulo Airaudo.
No se pierda la 4ª edición de

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Cocinando con las Estrellas – JRE Chef Paulo Airaudo. No se pierda la 4ª edición de "Cocinando con las Estrellas", el evento gourmet que trae este invierno a los chefs estrella de los a las cocinas de los más exclusivos del Planhotel Hospitality Group. **** Dining with the Stars – JRE Chef Paulo Airaudo. Don’t miss 4th edition of “Dining with the Stars”, the gourmet event that brings this winter the star chefs of the to the kitchens of the most exclusive of the Planhotel Hospitality Group.